Mestrasto

O Mestrasto, conhecido cientificamente como Fagopyrum esculentum, é uma planta popularmente chamada de trigo-sarraceno. Apesar do nome, não é um tipo de trigo e não pertence à família das gramíneas. É uma planta anual, o que significa que completa seu ciclo de vida em um ano.

Ela cresce rapidamente e é bastante resistente, adaptando-se bem a solos pobres e climas variados. Suas folhas são em forma de coração e as flores são pequenas, brancas ou rosadas, atraindo polinizadores como abelhas.

O trigo-sarraceno é cultivado principalmente por suas sementes, que são triangulares e ricas em nutrientes. Essas sementes são livres de glúten, tornando-se uma excelente opção para pessoas com intolerância ao glúten. Elas são ricas em proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como magnésio e ferro.

Na culinária, o trigo-sarraceno é usado para fazer farinhas, mingaus e até mesmo massas, como o famoso soba japonês. Além disso, suas sementes podem ser consumidas inteiras ou torradas, conhecidas como kasha.

Além de seu valor nutricional, o trigo-sarraceno é utilizado como planta de cobertura, ajudando a melhorar a qualidade do solo e controlar ervas daninhas. É uma planta versátil e benéfica tanto para a agricultura quanto para a alimentação humana.

O “Mestrasto” parece ser um equívoco, pois o nome científico “Fagopyrum esculentum” refere-se ao trigo-sarraceno, uma planta cultivada principalmente por suas sementes. Aqui estão algumas dicas sobre como plantar e cuidar do trigo-sarraceno:

Plantio

1. Clima e Solo:

   • Prefere climas temperados e solos bem drenados.
   • O pH ideal do solo é entre 6,0 e 7,0.

2. Preparo do Solo:

   • Remova ervas daninhas e detritos.
   • Faça uma aração leve para soltar o solo.

3. Semeadura:

   • Plante na primavera ou no início do verão, após o risco de geadas.
   • Semeie as sementes a uma profundidade de 2 a 4 cm.
   • Mantenha um espaçamento de cerca de 15 a 30 cm entre as linhas.

Cuidados

1. Irrigação:

   • O trigo-sarraceno não é muito exigente em água, mas mantenha o solo úmido durante a germinação.
   • Evite encharcamento.

2. Controle de Ervas Daninhas:

   • O trigo-sarraceno cresce rapidamente e pode suprimir ervas daninhas, mas é importante manter a área limpa no início.

3. Adubação:

   • Não é necessário adubação pesada. Um solo moderadamente fértil é suficiente.
   • Se necessário, use um fertilizante balanceado antes do plantio.

4. Pragas e Doenças:

   • Geralmente resistente a pragas e doenças, mas fique atento a pulgões e fungos.
   • Use métodos orgânicos de controle, se necessário.

Colheita

• O trigo-sarraceno está pronto para a colheita cerca de 10 a 12 semanas após o plantio.
• Colha quando a maioria das sementes estiver madura, mas antes que comecem a cair.

Dicas Adicionais

• O trigo-sarraceno é uma excelente planta de cobertura, ajudando a melhorar a estrutura do solo.
• As flores atraem polinizadores, como abelhas.

Seguindo essas orientações, você poderá cultivar trigo-sarraceno com sucesso.